八重咲ホタルブクロ



「　目には青葉　山ほととぎす　初鰹　」
風薫る爽やかな季節でございますね。
緑を眺めているだけで不思議と心穏やかになってまいります。

昨年のこと、
あまりに大きくなってしまった柚子の木を見上げ
断腸の思いで切りました・・・
若葉だけがひらひら、かなり淋しさが募ってまいりますが。
この季節、花柚子は１週間程の貴重な香りのご馳走
また、数年後を楽しみに待ちます。

四季の便り〜小箱に綺麗に並べられた花柚子でございます。



”　香りのハーモニー　”
春は木の芽で始まり　春の終わりに花山椒
初夏の花柚子〜実柚子へ　夏の青柚子〜冬の黄柚子
お椀はもっとも季節を味わえるご馳走、吸い口の香りともにお楽しみ下さいませ。

本日の煮物椀　　　牡丹鱧　じゅんさい　蕨　花柚子
淡路の鱧・・・・「骨切り後　葛を打つ」旨みを閉じ込め滑らかな食感が味わえます





鱧寿し



八寸・・・初夏の海の幸　山の幸



進肴・・・古希のお祝いにお客さま好物の鯛、
鮑酒蒸し　山菜の揚げ物を盛り込みご賞味いただきました。
”おっ　もりもり食べて気持ちは４０代だぞ”と
親子三代様でのご来店、それはほのぼの楽しいひとときでございました。



伽羅蕗（キャラフキ）
今年もご近所さんより、季節物が届きました！
いい香り・・・見るからに柔らかそうですね。



皮を剥く手間もなく、お醤油でコトコト
季節の物をいただきますと、本当に元気になるのです！
有難く感謝、
おかず要らずの旬のご馳走でございました。



ご来店心よりお待ち申し上げております。

”マンサクの花が咲きました”
支那満作は花の時期が早く、枯葉を残したまま春を迎えるそうです
マラソン選手のようにバトンを渡すまで　頑張っているのですね。

宍道湖産の白魚が入荷しました！
氷のように透き通った繊細で美しいお魚です
しらうおと言えば、真っ先に浮かぶのは「白魚のような指」
我の手を眺めながら・・・悲しいかな・・・程遠いのでございます。





ほろ苦さと香りが絶妙
椀物や玉子締め　揚げ物など目にも美しい春をご賞味くださいませ。

　松花堂弁当
如月のお茶事・・・春の香をお楽しみいただきました。
紅白ご飯　　口取り　造り　煮物　焼き物









ふぐコースは２月で終了させていただきます。
ふぐ白子　琥珀煮凝り寄せ


ご来店心よりお待ち申し上げております。

初春のお喜びを申し上げます
本年もどうぞ宜しくお願い申しあげます。



群れなす羊、家族の安泰と平和な暮らしを願う
未来塾の森田氏より　心和む「羊」頂戴し、早々店に飾らせていただきました。　



仕事始め
１月４日　お初釜

我が家でお節をいただき、新たな気持ちで支度に入りました
お道具の紐をとき準備を整え・・・お釜をかけ香をたく
贅沢な心地よい緊張感、初入りのお客様ご来店でございます。

　　　　　　　　　　　　　　懐石お献立

　　　　　　　　　　　　　　汁・・・・・海老芋　辛子
　　　　　　　　　　　　　　向・・・・・鮪　水前寺海苔　山葵
　　　　　　　　　　　　　　煮物椀・・・鴨真丈　焼き餅　連草　京人参　松葉柚子
　　　　　　　　　　　　　　祝肴・・・・数の子　黒豆　ごまめ
　　　　　　　　　　　　　　焼物・・・・銀鱈西京焼
　　　　　　　　　　　　　　強肴・・・・筍　車海老吉野煮　菜の花
　　　　　　　　　　　　　　預け鉢・・・吉祥ナマス
　　　　　　　　　　　　　　箸洗・・・・松の実
　　　　　　　　　　　　　　八寸・・・・伊勢海老　百合根
　　　　　　　　　　　　　　香の物・・・白菜　たくあん　すぐき　

主菓子　　常盤の松



銅鑼の響き清しく　お初釜





お干菓子　初なすび　富士山落雁　わらび餅





お客様よりお茶のご相伴にあずかり、至福のひとときを過ごさせていただきました。
あらら・・・来年のお初釜のご予約ですか？
有難くも　「福笑い」でお開きとなりました。

紅乙女（こうおとめ）





師走半ば、街を行き交う人々もどこか早足のように見えます
昨日の冷たい雨風ですっかり葉も落ち、名残惜しくもわさわさと袋に詰めるなり
寂しくなった庭に咲き始めた椿姫、何とも美しい・・・。

年忘れ、”今年もお疲れさま”の音頭で乾杯!!
冬の食材をたっぷり召しあがりながら、一献お楽しみくださいませ。
親しいお仲間と囲むお鍋　お腹もぽかぽか温まるご馳走でございます
寄せ鍋　
熱々の煮え端は最高です



ふぐちり　食べ飽きない魚？とか



ぷっくり白子　濃厚でとろけるような味わいでございます



ひれ酒で一献　もう一献

　

宴もたけなわ　
ほろ酔い加減に気合を入れて締めのビンゴでございます
美味しいプレゼントを抱きしめ、”福来たり”



旬のご馳走をご賞味下さいませ



ご来店心よりお待ち申し上げております。

日毎に秋の深まりが感じられ、肌寒くなってまいりました。
今朝ご近所の畑から届きました大根
土の匂いもご馳走・・・根菜の美味しい季節でございますね。

大根、にんじん、ゴボウ、里芋、蒟蒻、お豆腐と役者が揃えば　けんちん汁
10月24日建長寺にて「四ツ頭の茶会」が行われ、お茶会帰りの友人のお写真を拝見
点心席でのお弁当とけんちん汁・・・羨ましい限りでございます。

鎌倉建長寺のけんちん汁　


気を取り直し、
根菜をたっぷりいただき、明日も頑張りま〜す！