八重のホタルフクロが咲き出しました
ひらひらスカートのような・・・可愛らしい風情の花です。
昨年分けていただた「白の八重」も花盛り、人気上々でお嫁入りが決まりました(*^-^*)



いよいよ関東もも梅雨入りしたようですね
雨が最も似合う「紫陽花」のお菓子でございます。



柚子餡にダイスにカットした半錦玉羹をつけ　淡雪羹で上掛けをします
雨の滴が瑞々しく爽やか風情のお菓子が出来上がりました。



柚子餡
昨年は我が家の柚子が大豊作で　一日がかりの収穫となりました
さて何にしようかしら？　柚子湯ばかりに入るわけにもいきません
柚子シロップや柚子胡椒　柚子ペースト・・・と存分に頑張り楽しませていただきました
このお菓子は柚子風味の餡で作りたいと思ってましたので　爽やかな餡が出来上がり感無量
”生徒さんにも大好評　自然の恵みに感謝でございます”





今回は淡雪羹のてんぷら（上掛け）に苦労しました・・・が
笑いの絶えないお教室はいつも晴天なり。
楽しいひととき　美味しいお菓子が完成しました。

寒い季節に耐えて
　芳しく花芽をのぞかせる蕗の薹

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

新年は１月６日より営業致します
ご来店心よりお待ち申し上げております

今日は冬至でございますね。
１年でもっとも昼の短い日、南京をいただき、柚子湯でぽかぽか致しましょう(●´ω｀●)

「　初夢　」





干支菓子で始まりました和菓子教室も冬休みとなりました
コッコの夢は叶いましたでしょうか？
毎月皆さんとの和菓子作りはとても楽しく
四季をくっきりと体感できる至福のひとときでもございます
一年の様々な想い出と共に満ちた日々を過ごせましたこと・・・ 感謝。
アシスタントの香澄さん、いつもピカピカのお道具をご用意下さり・・・感謝。

『山口香澄さん　作品展開催』のお知らせ申し上げます



　　　　　　　　　　●場所：和菓子教室ふくや　中山ビル１Ｆ（京料理福們の裏です）
●日時：２０１７　１２月２３日（祝）〜２８日（木）　
　　　 １２：００〜２０：００　最終日のみ１２：００〜１８：００

香澄さんは料理人として日々腕を振るい　デリバリー専門の美味しいお弁当を作ってます(^^♪
多忙な日常の合間、大好きな絵を描き頑張っておられます
お鍋やお道具に囲まれた”おかしなギャラリー”でございますが
ご観覧下されば幸いでございます。

何かとお忙しい時節と存じますが、暫し香澄アートをお楽しみくださいませ
お待ち申し上げております。

土用入りからはっきりしない天候が続いており
いまだ梅は瓶の中、天気予報とにらめっこです。



綱島産の枝豆でございます。
土の香り懐かしく、大地の恵みは甘く何よりのご馳走で
暑い夏はよく冷えたビールと茹でたての枝豆は最高でございますね。
”毎日、暑気払いできそうです”
若い豆をさやごと茹でていただく歴史は古く　
江戸時代には夏になると枝豆売りや甘酒売りは夏の風物詩だったそうです。

本日の一皿
すっぽん







すっぽんは丸ごといただけ　甲羅の骨まわりのエンペラもぷるぷるとした食感で魅力です。
”味わい深いすっぽんで一献　”　ご賞味くださいませ。

お庭のこごみ
植えて何年になるでしょう
毎年株が増え小さな新芽がいくつもくるくるとこごんでます
可愛い姿はあっという間に四方八方手を伸ばし　美しい若緑となりました。

５月中頃・・・山菜摘みのお誘いをいただき楽しんでまいりました
仕事を終え、深夜より富士山のふもとへと出発　。。。
何と友人が手製のお弁当をご用意下さり感激いたしました！
「稲荷寿司に海苔巻き　出し巻　焼き物　まだまだ」とまるで運動会のお重のよう
しみじみ美味しくパクパクとご馳走になり満腹の幸せタイムでございました。

現地富士吉田に到着・・・満天の星空です
辺りは真っ暗　ヘッドライトの灯と知人が頼り
初の山菜摘みは中々幻想的、一面にょきと顔出す蕨との嬉しいご対面でした。

初わらび・・・早速お客様に召し上がっていただきました。



次なるご対面は　いたどり　うど・・・とどっさりです
里の恵みは様々に香り高く、沢山のパワーをいただきました。
　




夜明けの富士山
靄のかかった山々は墨絵のよう・・・それは美しい風景でございました。




　
”もうひと頑張り”
帰えりに都留へ立ち寄り　にじます釣りも楽しみました
釣り名人は流石の土産、私は惨敗の結果となりましたが
初夏の風物詩を存分に味わえ　”素晴らしい旬のひととき”となりました。