今年は、一足早い梅雨入りとなりました。

。。。光を放つ季節。。。

今月も端午の節句に始まり　季節を彩る様々なお菓子作りを楽しみました。



柏餅は平たく丸めた上新粉のお餅を、二つに折り餡をはさみ柏葉や猿捕茨で包み
5月5日「子孫繁栄」のお縁起をかつぎ供物菓子として作られたそうです
地方色のある柏餅　皆さんの想い出も様々・・・
お教室では小豆漉餡と味噌餡を炊き　紅白に色分けし2種作りました
お餅をぎゅっと握る作業はちょっと難しいのですが、”この形は？・・・兜でございます”

菖蒲　落とし文

こなし生地は、餡の中に粉物を入れ蒸しあげ・・・なめらかな生地作りへ
菖蒲は茶巾絞りで　落とし文は板とヘラを使い形どり完成です
軟らかくも固くも、丁度いいあんばいをとるのは難しいのですが
お菓子を掌に乗せれば・・・愛おしく美しい出来栄えでス!!
いただくと、こちっともっちり上品なお菓子です

花菖蒲　鉄線

外朗製のお菓子　畳餅（たたみもち）を作りました。
好みの色合いと白のグラデーションがとても美しい
水辺で咲きほこる「花菖蒲」が目に浮かびます・・・・





”香港転勤”のS子さ〜ん”・・・お見事な出来栄えでしょ！

紫陽花きんとん　



今朝の額紫陽花・・・愛らしいモデルさん





きらきら光る露をあしらい爽やかな紫陽花の完成です
紫陽花の「七変化」
うっとしい季節　色を変え鮮やかな姿で心和ませてくれることでしょう。

日毎に緑が増し爽やかな風を感じる季節ですね。
先日の雨風に気をもめた”牡丹”が満開となりました
囲ってあげる事も出来ず・・・
今年も大輪の牡丹に感謝　美しい姿に見とれております
花芽を見つけてから開花まで・・・楽しみました。

｢八千代椿」

｢島津紅」

朝晩開閉を繰り返し一週間・・・そろそろお別れ
来年も楽しませてくださいね！

”ありがとう”

久々の連休をいただきのんびりいたしました
”さて”とはりっきておりましたが、身にしみるほど寒い一日です・・・　

牡丹の力強い芽吹きに励まされ”よし！”

2月9日(土曜日）初午

早朝　赤坂にある豊川稲荷でお護摩を焚き忙しい一日が始まりました。
初午祭はその年の豊作を祈った農村のお祭が原型で、それに稲荷信仰が結びつき
初午詣でをすると農家は五穀豊穣、商売繁盛のご利益があるとされたようです。

綱島の子供達も初午祭に参加し、お菓子がふるまわれご利益をいただく嬉しい日です。
店でも開店前に赤飯と煮しめを炊き、油揚げとお菓子をお供えします

恒例の大きな稲荷巻でお茶をいただきました

午後お供え物を下げに庭に出ますと、にゃん子が美味しそうに油揚げを相伴しており
初午と知ってか、ご利益にあやかったのでございましょう。

謹賀新年

あけましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます

今年も「未来塾」森田氏の作品を頂戴いたしました
彼の作品はご自宅の竹を採取し作られたものばかり・・・暖かなお人柄が伝わってまいります
”蛇”をどう表現するか随分悩まれたそうですが
”笑顔の紳士”洒落た心和む作品の素晴らしさ！大切に飾らせていただきます。



先程園芸店へいってまいりました
店先に入ると　福寿草　南天の寄せ植えに目がとまりました・・・
｢難を転じて福となす」
小さな花に託したたくさんの思いが籠められているようでございます。

人生には、五つの福があるそうです
長寿　　富貴　　健寧　　好徳　　善終　
五福をもって｢寿」
まだまだ寒くて春には遠い気候ですが、初春の華やぎ愛でながら
あやかれますようにと願いつつ、精進してまいります



寒さの中・・・小さな可憐な花を咲かせる寒菊　日本的で美しいですね
あれやこれや迷った挙句　寒菊とシュロを購入　幸せな心持で帰ってきました！
明日は七草、ちょっとお腹もリセットでございます


ご来店心よりお待ち申し上げております。

今年も残すところあと一日
毎年の事 ながら、ほんとに早いものでございます。
大掃除を終え、ほっとする間なく新年へ向かい・・・またお鍋がコトコト唄いだしました・・・
雅楽でいつも最後に演奏する曲が「千秋楽」という曲だそうです
厨房より奏でる”幾久しく寿ぎの美味しいメロデイ”　有り難く幸せを感じております。




お客様の「一陽来福」を願いつつ・・・
今年もご来店いただきまして誠にありがとうございました。
スタッフ一同心より御礼申し上げます。
どうぞ、素晴らしい新年をお迎えくださいませ。

一月七日より営業致します
ご来店心よりお待ち申しあげております。