2012年07月06日

お干菓子「州浜」

和菓子教室 
州浜(すはま)


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水無月 和菓子教室で、艶干錦玉と州浜を作りました。
お干菓子作りは中々作る機会が少ないのですが、可愛らしく楽しい作業です。
「州浜菓子」って・・・
波が寄せては返す小さな小島が連なる風景を素朴なお菓子に見立てたもので、
口に含むと、ほっこりとまろやかな大豆の香りが豆飴そのもの 懐かしいお味がします。
今回は、州浜の形をちょっとひねり、「空豆と3色だんご」で仕上げました。

お多福豆

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美味しい州浜は、良質の水飴と浅く炒った大豆のほのかな香りがひとつになり完成します・・・
その日の気温や湿度で仕上がりも変わり、ちょっと力仕事かもしれません。
皆さん汗だくでしたが、愛らしいお団子作りに入るととても楽しそうでした!

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”ポンと丸めてホイ”

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串にさせば可愛い3色団子の完成です。

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今朝 特注のお箱が出来上がったと吉報があり、嬉しくてたまりません。
お行儀よく詰め合わせ、いそいそ〇〇さまにお届けいたしましょう!

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posted by 京料理ふくもと at 23:51| Comment(4) | 和菓子
この記事へのコメント
またまたステキなお菓子の画像、うっとり拝見しました♪
特注のお箱って?密かに楽しみにしています・・・
生徒さんが作られた州浜も完成度高いですね、とっても美味しそう♪
Posted by tamatebako at 2012年07月10日 20:57
tamatebako様
コメント有難うございます。

造形のあるものは、作り手の個性がでますね。
皆さん本当に、丁寧に作られお見事です(^^♪
何より、素朴で懐かしいお味のお菓子・・・
自宅で、色や形を変え 様々な傑作画像を送って下さり、
わくわく いつも感動でございます!
Posted by ふく豆 at 2012年07月11日 22:29
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Posted by geofrey at 2021年12月19日 19:50
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Posted by berlyn at 2021年12月19日 20:49
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