山形より天然山菜が届きました！

ふきのとう　赤こごみ　こしあぶら　たらの芽

早春から初夏にかけて自然の恵みに感謝し一度はいただきたいものです<山菜の若芽は、これから伸長していくための養分がぎっしりつまっている生長点。
アクを丁寧に下処理するものから、苦みをあえて味わうものまで、楽しみ方はさまざまです。
店では、胡麻和え　酢味噌和え　天ぷらなどお作りしてますが、若緑の鮮やかさにパワーをいただいてます!