八重のホタルフクロが咲き出しました
ひらひらスカートのような・・・可愛らしい風情の花です。
昨年分けていただた「白の八重」も花盛り、人気上々でお嫁入りが決まりました(*^-^*)



いよいよ関東もも梅雨入りしたようですね
雨が最も似合う「紫陽花」のお菓子でございます。



柚子餡にダイスにカットした半錦玉羹をつけ　淡雪羹で上掛けをします
雨の滴が瑞々しく爽やか風情のお菓子が出来上がりました。



柚子餡
昨年は我が家の柚子が大豊作で　一日がかりの収穫となりました
さて何にしようかしら？　柚子湯ばかりに入るわけにもいきません
柚子シロップや柚子胡椒　柚子ペースト・・・と存分に頑張り楽しませていただきました
このお菓子は柚子風味の餡で作りたいと思ってましたので　爽やかな餡が出来上がり感無量
”生徒さんにも大好評　自然の恵みに感謝でございます”





今回は淡雪羹のてんぷら（上掛け）に苦労しました・・・が
笑いの絶えないお教室はいつも晴天なり。
楽しいひととき　美味しいお菓子が完成しました。