水の音　生砂糖製



茶わらび
蕨粉を練り　あがり際にたっぷりのお濃茶を入れ仕上げました。
いつも賑やかな皆さんですがこの時ばかりは無言
ヘラを休めず頑張りました！
艶やかでもちもち、氷水に落とし黒蜜と黄な粉でいただきました。





蛍狩り
葛と蕨粉で水まんじゅう作りました
ぼんやりと蛍が飛び交う風情、水色のグラデーションで涼やかに。
水鉢に色々な水まんじゅうを浮かべてみては如何でしょうか(*´▽｀*)

　



　
涼風　　
削ぎ種にねき餡を挟んだ半生菓子を作りました
餡に水飴を入れ練り上げた「ねき餡」を丸め板で丁寧に伸していきます
時節の焼印をつけ、刷毛で擂り蜜を引き完成です。







この夏、４年間通って下さったお甘党クラスが卒業
初めてのおめもじから、生涯忘れえぬ素晴らしい出逢となりました
共に学び、共に楽しみ、共にパクパクと　
皆さんの笑顔に支えられ、沢山の幸せをいただきました

。。。小さなお菓子に魅せられて。。。
食べてしまえば無くなってしまう
ときめく瞬間
いくつになっても恋する乙女のような心持ちです
どうぞ、これからもオンリーワンのお菓子つくりを楽しんで下さいませね。



８月　和菓子教室は夏休みです
”その５　お楽しみに”
素敵な夏をお過ごし下さいますように。