2019年06月24日

思慕

ねじ花

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梅雨の中休み、気になっておりました草むしりを終わらせやれやれ・・・
と振り返った瞬間 ”えっ”何と小さなねじ花が咲いているではありませんか
数年前にお庭から絶えてしまい存在すらも忘れておりました
花言葉は「思慕」
今日お目にかかれ本当に嬉しく有難う また明日。

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今日の一皿   お梅さん  
梅が届きました!
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甘酸っぱい香り・・・何度も深呼吸したくなります(*^-^*)

うめ.JPG

美味しい梅干しが出来ますように。

posted by 京料理ふくもと at 18:15| Comment(0) | 晴雨日記

2019年06月09日

和菓子教室ふくや「雨あがり」

八重のホタルフクロが咲き出しました
ひらひらスカートのような・・・可愛らしい風情の花です。
昨年分けていただた「白の八重」も花盛り、人気上々でお嫁入りが決まりました(*^-^*)

蛍.JPG

いよいよ関東もも梅雨入りしたようですね
雨が最も似合う「紫陽花」のお菓子でございます。

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柚子餡にダイスにカットした半錦玉羹をつけ 淡雪羹で上掛けをします
雨の滴が瑞々しく爽やか風情のお菓子が出来上がりました。

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柚子餡
昨年は我が家の柚子が大豊作で 一日がかりの収穫となりましたあせあせ(飛び散る汗)
さて何にしようかしら? 柚子湯ばかりに入るわけにもいきません
柚子シロップや柚子胡椒 柚子ペースト・・・と存分に頑張り楽しませていただきました
このお菓子は柚子風味の餡で作りたいと思ってましたので 爽やかな餡が出来上がり感無量
”生徒さんにも大好評 自然の恵みに感謝でございます”

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今回は淡雪羹のてんぷら(上掛け)に苦労しました・・・が
笑いの絶えないお教室はいつも晴天なり。
楽しいひととき 美味しいお菓子が完成しました。









posted by 京料理ふくもと at 19:14| Comment(0) | 晴雨日記

2019年06月04日

氷の節句


涼やかな彩りの紫陽花が見頃を迎えました
梅雨入りを誰よりも待っているかのようです・・・。

紫陽花庭.JPG

早いもので六月晦日 今年の半分が終わります
平安の昔、
陰暦の六月一日を「氷の節句」とし、宮中では氷室に蓄えておいた氷を臣下に賜る
「氷室の節会」という行事があったそうです。
夏の暑気払いと無病息災を願い 誠に有り難く氷を口に含んだことでしょう

今日の一皿  「水無月豆腐」

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氷に見立てた胡麻豆腐に魔除けの小豆と水の妖精を添えました
涼やかな一皿、ご賞味くださいませ。



posted by 京料理ふくもと at 23:24| Comment(0) | 料理