なんて涼しい８月の終わりでしょう
小さな蕾を沢山つけ　一つ　二つと野菊が咲き始めました。

野紺菊




この夏ははっきりしない天候の毎日でございましたね
涼やかなお菓子を楽しんでいただきました。

ほたるの夕べ　
抹茶餡と小豆餡のなめらかな水ようかんです。



太陽の花　練り切り製
この夏はいつ咲いたらいいの？と悩んだことでしょう。



せせらぎ　錦玉製
さらさらと川の流れる水の音・・・。



青海波　　道明寺羹



白玉あずき
蒸し暑い夏にうれしい和のスイーツ、茹であずきたっぷりでいただきます。





若桃の葛まんじゅう
若桃の実と小豆を散らし　もっちりと仕上げました。



夏休みを終え、９月より和菓子教室が始まります
”実りの秋”　とても楽しみでございます！

土用入りからはっきりしない天候が続いており
いまだ梅は瓶の中、天気予報とにらめっこです。



綱島産の枝豆でございます。
土の香り懐かしく、大地の恵みは甘く何よりのご馳走で
暑い夏はよく冷えたビールと茹でたての枝豆は最高でございますね。
”毎日、暑気払いできそうです”
若い豆をさやごと茹でていただく歴史は古く　
江戸時代には夏になると枝豆売りや甘酒売りは夏の風物詩だったそうです。

本日の一皿
すっぽん







すっぽんは丸ごといただけ　甲羅の骨まわりのエンペラもぷるぷるとした食感で魅力です。
”味わい深いすっぽんで一献　”　ご賞味くださいませ。