2017年03月28日

和菓子教室ふくや 「弥生」

桃の花が咲き始めました
かつて綱島は桃の産地 桜と桃のお花見が楽しめます
心弾む懐かしい春の風景・・・”お散歩に出掛けなくっちゃ”

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弥生 桃のお節句にちなみ雛菓子を作りました。

引千切餅(ひちぎり)
蓬こなし製 紅白のきんとんを愛らしく盛りました
生徒さんが彩書で素敵な掛け紙を描いてくださり 皆さん大喜びでした。

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雛あられ  
お米のパフと煎り大豆にお砂糖をまぶし仕上げました
色とりどりの可愛いあられ・・・袋に詰めて完成ですハート(トランプ)

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桜餅 道明寺製
桜葉の香りに包まれ 春一番の桜餅となりました。

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都の春 
花紅柳緑・・・春の美しい景色をきんとんで仕上げました

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みたらし団子
焼いた串団子に甘辛の葛たれを絡めた「みたらし団子」
和菓子の定番、日本人の大好きなお団子ですね。
このお団子のルーツは京都の下鴨神社に始まり
氏子が神前に供えた焼き団子が一般に広まったそうです
熱々のお団子をいただける”幸せ”  手製の醍醐味とばかりにもう1本(*‘∀‘)

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桜餡

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フレーバーな桜餡が出来上がりました!
どんなお菓子を作ろうかしら・・・お楽しみに。

posted by 京料理ふくもと at 16:14| Comment(0) | 和菓子

2017年03月22日

春寒

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指ほどの高さに咲いて洲浜草
小さな春 ”待ってました”

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可愛らしいですね この花は何ですか?
皆に褒められて・・・満開の日向ミズキも嬉しそう。
 
今日の一皿
焼き物 太刀魚

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東京湾小柴漁港で揚がった太刀魚でございます
淡泊ながら油がのり、塩焼きで召し上がっていただきました

美味しい”春”で一献
ご来店お待ち申し上げております。

posted by 京料理ふくもと at 20:26| Comment(2) | 料理