2016年03月30日

牡丹鍋

CIMG9889.JPG

花二十日
各地から桜の便りが届く季節となりました.
”蕾七日 咲いて七日 散って七日 ”
咲く前からそわそわ わくわくでございます
誰もが美しいと愛でる桜、今年はゆっくりお花見が愉しめそうですね。

鳩岡君の門出  ”綱島出身です”

CIMG9762.JPG

この春 「木瀬部屋」へ入門のご挨拶いらしてくださいました!
赤ちゃんの時からのお付き合い・・・こんなに大きくなって涙が出そうです
只々 皆で応援しております ”亮ちゃん がんばれ〜”!!

今日の一皿 「牡丹鍋」
信州より、春のご馳走が届きました。
なーんでしょ? なずな・・・子供の頃遊んだぺんぺん草でございます
胡麻和え お浸し、まずは天麩羅、何だか嬉しいですね。

CIMG9916.JPG

色鮮やな旬をいただきますと、本当に元気になります!

CIMG9918.JPG

CIMG9906.JPG

そして メインディッシュの猪
イノシシの肉はとても淡白で、煮込めば煮込むほどますます柔らかくなり
熱い肉を口にしても火傷しないといわれております
本日は味噌仕立て 粉山椒を効かせ信州野菜たっぷりの牡丹鍋でいただきました。

CIMG9924.JPG

CIMG9925.JPG

粉山椒の香りが漂い始めると・・・よーいドンでございます
 ”感謝”

CIMG9926.JPG

春爛漫、ご来店心よりお待ち申し上げております。

CIMG9912.JPG



posted by 京料理ふくもと at 18:43| Comment(2) | 料理